Primitivo del Salento

Die zu früher Stunde geernteten Trauben werden unmittelbar in den Keller transportiert und gepresst. Die Vinifikation erfolgt bei Temperaturen zwischen 25-27° C und dauert etwa 10 Tage. Danach reift der Wein im Edelstahl bis zum März nach der Ernte, worauf die Abfüllung erfolgt. Intensives, lebhaftes Rot, am Gaumen angenehm, samtig, warm, von ausgezeichnete Struktur!

Die Winzergenossenschaft San Donaci befindet sich in der gleichnamigen Gemeinde San Donaci in der Provinz Brindisi. Die Kellerei San Donaci wurde im Jahre 1933 von 12 kleinen Winzern gegründet und zählt heute insgesamt 1.000 Mitglieder. Bereits seit Jahren hat sich die Kellerei San Donaci, hohe Qualität der eigenen Weine zum Ziel gesetzt. Dank der vielen Investitionen sowohl in den Weinbergen als auch in der Kellertechnik, haben die Winzer hervorragende Ergebnisse erzielt und wurden mehrfach ausgezeichnet.